RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Dodaj do koszyka

Ocena ryzyka zawodowego: RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Cena: 75 zł

Produkt w wersji elektronicznej: doc lub pdf

W ciągu kilku minut od zakupu, otrzymasz na swój e-mail zakupioną ocenę ryzyka zawodowego.

Charakterystyka ryzyka zawodowego

Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
Ocenę ryzyka zawodowego opracowano zgodnie z Polską Normą PN-N-18002 lub Risk Score (do wyboru).
Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
Podpis i pieczątka specjalisty ds. BHP.
Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentu oceny ryzyka:

Strona tytułowa.
Charakterystyka Metody PN-N-18002 lub Risk Score.
Opis dla stanowiska pracy.
Wymagania dla stanowiska pracy.
Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy

Rzeźnik-wędliniarz dokonuje uboju zwierząt rzeźnych i rozbioru tusz. Przygotowuje i przerabia mięso oraz podroby na wędliny i wyroby wędliniarskie zgodnie z instrukcjami i recepturami, przy zastosowaniu narzędzi ręcznych oraz różnego rodzaju maszyn i urządzeń.

Zadania wykonywane na stanowisku pracy

dokonywanie uboju i obróbki poubojowej zwierząt rzeźnych, przecinanie tusz na półtusze i ćwierćtusze;
rozbiór tusz, półtusz i ćwierćtusz na części zasadnicze;
obróbka elementów zasadniczych zgodnie z wymaganiami do handlu i przetwórstwa;
wykrawanie i klasyfikowanie mięsa drobnego;
wyjmowanie z tusz ośrodków i ich segregowanie;
czyszczenie i obrabianie jelit z przeznaczeniem na osłonki do produkcji wędlin;
przeprowadzanie operacji technologicznych związanych z produkcją wędzonek, kiełbas, konserw, wędlin podrobowych i przetworów tłuszczowych, takich jak: peklowanie mięsa, rozdrabnianie, sporządzanie farszów, nadziewanie osłonek, napełnianie puszek, obróbka termiczna (wędzenie, parzenie, studzenie, pasteryzacja / sterylizacja) itp.;
obsługa maszyn i urządzeń oraz sprzętu i aparatury kontrolno-pomiarowej stosowanych w produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych;
wykonywanie prac związanych z przygotowaniem przetworów mięsnych do dystrybucji;
nadzorowanie transportu mięsa i przetworów mięsnych;
sporządzanie dokumentacji magazynowej;
utrzymywanie w należytym stanie sanitarnym maszyn i urządzeń;
mycie i odkażanie pomieszczeń produkcyjnych.

Podstawa prawna:

Prawo pracy nakłada na pracodawcę obowiązek przeprowadzania oceny ryzyka zawodowego na stanowiskach pracy. Na mocy § 226 Kodeksu pracy, każdy pracodawca jest zobowiązany ocenić i udokumentować ryzyko zawodowe związane z wykonywaną pracą. Powinien poinformować o zaistniałym ryzyku pracowników oraz zapoznać ich z zasadami ochrony przed zagrożeniami kładąc przy tym nacisk na stosowanie środków ochrony zbiorowej i indywidualnej.

Instrukcje stanowiskowe:	Wzory dokumentów dotyczących Państwowej Inspekcji Pracy, Państwowej Inspekcji Sanitarnej:
1. Instrukcja BHP przy pracach administracyjno-biurowych 2. Instrukcja BHP niszczarki papieru 3. Instrukcja BHP przy obsłudze komputera i drukarki 4. Instrukcja BHP przy obsłudze komputera i drukarki podstawowe czynności pracownika przed rozpoczęciem pracy 5. Instrukcja BHP przy obsłudze kserokopiarki 6. Instrukcja BHP na stanowisku pracy z komputerem 7. Instrukcja BHP przy obsłudze sekretariatu 8. Instrukcja BHP przy obsłudze laminiatora 9. Instrukcja BHP ręczna krajarka do wycinania wykrojów 10. Instrukcja BHPna stanowisku monter sieci komputerowych 11. Instrukcja BHP przy obsłudze telefaksu	1. Karta oceny narażenia zawodowego w związku ze zgłoszeniem podejrzenia choroby zawodowej 2. Karta zgłoszenia jednostki lokalnej lub zmiany cech objętych zgłoszeniem do inspektora pracy Państwowej Inspekcji Pracy 3. Karta zgłoszenia pracodawcy do państwowego powiatowego inspektora sanitarnego Państwowej Inspekcji Sanitarnej 4. Karta zgłoszenia pracodawcy lub zmiany cech objętych zgłoszeniem do inspektora pracy Państwowej Inspekcji Pracy 5. Odpowiedź na nakaz Państwowej Inspekcji Pracy 6. Prośba o uchylenie decyzji zawartych w nakazie Państwowej Inspekcji Pracy 7. Prośba o zmianę terminu realizacji decyzji inspektora pracy Państwowej Inspekcji Pracy 8.Zakładowa księga zaleceń i uwag zakładowego społecznego inspektora pracy 9. Zawiadomienie o skutkach choroby zawodowej z objaśnieniami
Wzory dokumentów dotyczących zagrożeń, wypadków przypracy, wypadków w drodze do lub z pracy i chorób zawodowych:	Wzory dokumentów ogólnych:
1. Akta w sprawie wypadku przy pracy/zrównanego z wypadkiem przy pracy (strona tytułowa) 2. Informacja o substancjach, preparatach, czynnikach lub procesach technologicznych o działaniu rakotwórczym bądź mutagennym 3. Informacja o zapoznaniu pracownika z ryzykiem zawodowym 4. Informacja pracodawcy o ryzyku zawodowym związanym z pracą w zakładzie pracy 5. Informacje świadka wypadku przy pracy 6. Karta kosztów wypadków przy pracy 7. Karta oceny ryzyka zawodowego 8. Karta oceny ryzyka zawodowego według Polskiej Normy PN-N-18002:2000 System zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy. Ogólne wytyczne do oceny ryzyka zawodowego , w skali 5-stopniowej 9. Karta wypadku 10. Karta wypadku w drodze do lub z pracy 11. Polecenie powypadkowe 12. Protokół ustalenia okoliczności i przyczyn wypadku przy pracy (protokół powypadkowy) 13. Protokół powypadkowy ucznia 14. Protokół oględzin miejsca wypadku przy pracy 15. Rejestr czynników szkodliwych dla zdrowia występujących na stanowisku pracy z kartą badań i pomiarów czynników szkodliwych 16. Rejestr pracowników narażonych na działanie czynników rakotwórczych (włókien azbestu) 17. Rejestr wypadków przy pracy 18. Rejestr wypadków uczniów 19. Rejestr zachorowań na choroby zawodowe i podejrzeń o takie choroby 20. Skierowanie do Zakładu Ubezpieczeń Społecznych 21. Statystyczna karta wypadku przy pracy/traktowanego na równi z wypadkiem przy pracy z objaśnieniami 22. Wyjaśnienia poszkodowanego w wypadku przy pracy 23. Wymagania bhp przy wykonywaniu prac szczególnie niebezpiecznych - prace ziemne na terenie działającego zakładu pracy 24. Zarządzenie pracodawcy o powołaniu zespołu powypadkowego 25. Zaświadczenie o wykonywaniu przez pracownika zewnętrznego pracy na terenie kontrolowanym 26. Zawiadomienie o wypadku przy pracy 27. Zawiadomienie przełożonego o oddaleniu się pracownika z miejsca zagrożenia w pracy 28. Zawiadomienie przełożonego o powstrzymaniu się pracownika od wykonywania pracy wskutek występujących zagrożeń 29. Zawiadomienie przełożonego o powstrzymaniu się pracownika od wykonywania pracy wymagającej szczególnej sprawności psychofizycznej 30. Zgłoszenie podejrzenia choroby zawodowej	1. Codzienny raport techniczny wózka jezdniowego z napędem silnikowym 2. Karta ewidencji odpadu z objaśnieniami 3. Karta ewidencji odzieży i obuwia roboczego oraz środków ochrony indywidualnej 4. Karta izolacyjnego sprzętu ochronnego używanego 5. Karta przekazania odpadu z objaśnieniami 6. Karta szkolenia wstępnego w dziedzinie bhp 7. Karta zgłoszeniowa na szkolenie w zakresie obsługi maszyn budowlanych 8. Kartoteka elektronarzędzia 9. Książka szkolenia wstępnego na stanowisku pracy w dziedzinie bhp 10. Ocena warunków pracy na stanowiskach wyposażonych w monitory ekranowe 11. Porozumienie o współpracy 2 pracodawców, których pracownicy wykonują prace w..., dotyczące zapewnienia im bezpiecznych i higienicznych warunków pracy oraz ustanowienia koordynatora ds. bhp 12. Protokół kontroli kompleksowej stanu bhp w... 13. Protokół kontroli problemowej/wycinkowej stanu bhp w... 14. Protokół kontroli złomu 15. Protokół odbioru technicznego rusztowania 16. Protokół sprawdzenia kwalifikacji kierowcy wózka jezdniowego... 17. Protokół utraty/zniszczenia/przedwczesnego zużycia odzieży roboczej/obuwia roboczego/środków ochrony indywidualnej 18. Rejestr wydanych zaświadczeń o odbyciu szkolenia w dziedzinie bhp 19. Skierowanie na badanie profilaktyczne 20. Wniosek o sprawdzenie kwalifikacji przez Urząd Dozoru Technicznego 21. Wniosek o sprawdzenie kwalifikacji w zakresie eksploatacji urzadzeń, instalacji i sieci 22. Zarządzenie pracodawcy o powołaniu komisji bhp 23. Zarządzenie pracodawcy w sprawie prowadzenia szkolenia wstępnego na stanowiskach pracy w dziedzinie bhp (instruktażu stanowiskowego) 24. Zarządzenie pracodawcy w sprawie zapewnienia okularów korygujących wzrok pracownikom zatrudnionym na stanowiskach pracy wyposażonych w monitory ekranowe 25. Zaświadczenie o ukończeniu szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy

Okresowe szkolenia BHP dla:

Pozostałe kursy i usługi:

RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Dodaj do koszyka

Ocena ryzyka zawodowego: RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Charakterystyka ryzyka zawodowego

Spis treści dokumentu oceny ryzyka:

Opis stanowiska pracy

Zadania wykonywane na stanowisku pracy

Podstawa prawna:

Okresowe szkolenia BHP dla:

Pozostałe kursy i usługi:

RZEŹNIK – WĘDLINIARZ Dodaj do koszyka

Ocena ryzyka zawodowego: RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Charakterystyka ryzyka zawodowego

Spis treści dokumentu oceny ryzyka:

Opis stanowiska pracy

Zadania wykonywane na stanowisku pracy

Podstawa prawna:

RZEŹNIK – WĘDLINIARZ

Dodaj do koszyka